Påskefri

Endelig er påsken her, med mange deilige fridager. Vinteren hos meg har vært rimelig hektisk, så nå skal endelig fridagene nytes!

Det blir hjemmepåske også i år, men det er etter eget valg! Det er meldt dårlig vær hver dag i påsken, og da tenkte jeg heller å bruke fridagene til å komme meg litt ajour hjemme. Så etter jobb i går fikk jeg vasket over gulvene og gjort litt nødvendig husarbeid. I dag har morgenen gått med til å være skikkelig "gammeldags" husmor. Jeg har kokt skikkelig deilig hjemmelaget gomme. Oppskrift finner du HER.

Jeg har også kokt lammerull. Jeg lager alltid en ekstra til jul som jeg gjemmer for å koke til påske. Oppskrift finner du HER.

I tillegg til dette har jeg jaggu satt bolledeig også! Det er koselig å ha litt ekstra godt å kose seg med til kaffen også :) Oppskriften er glutenfri, og du finner den HER. 

 

Utover dagen vil det nok bli en tur ut, og jeg håper at været blir litt stabilt slik at det går å ta seg en liten skitur. Har perfekte forhold rett utenfor ytterdøra, og kan legge avsted både på korte og litt lengre turer bare været holder!

Kanskje fridagene også kan brukes til en oppdatering på bloggen? :) Har hatt mange fine turer i løpet av vinteren som hadde vært fint å skrevet litt om. I tillegg ble jeg jo aldri ferdig med å skrive om fjorårets reiser. Har absolutt ikke fritidsproblemer selv om det ikke er ski- og hyttevær i påsken!

 

Ha en flott dag :)

 




 


 

På jentetur til London

Vi er fire jenter som sparer sammen for å reise på tur rundt i verden. Dette er vår tredje tur sammen, den første gikk til Roma våren 2007, så var det noen år med svangerskap og fødsler før vi dro til Dubai i januar 2012. Vi sparer egentlig til en "stortur" men reisedilla ble for stor, så vi måtte legge inn en "liten" tur til London nå i høst. Dessverre ble det bare tre av oss som kom oss avgårde, men vi hadde det svært så kjekt allikevel!

Hotellet vi bodde på var flott og lå midt i sentrum. Hun ene av oss jobber innen hotellbransjen og hadde ordnet oss en billig avtale, 250 kr pr natt er ikke verst! Underveis i oppholdet ble rommene våre oppgradert til leilighet på toppen av hotellet, så vi hadde en fantastisk utsikt utover byen.





Takterassen vår, deilig å nyte morgenkaffen her i et nydelig vær og med en fantastisk utsikt!

Disse tre dagene vi var i London fikk vi oppleve og se mye, vi tok buss-sightseeing, Rivercruise til Greenwich, konsert med Ane Brun, middag hos Jamie Oliver, julestemning i Covent Garden, Borogh marked og selvfølgelig shopping! Skal lage innlegg fra noen av opplevelsene, og spesielt Tower Brigde som jeg endelig fikk vært både på, over og under :)

Ååå så lenge siden!

Her sitter jeg og er akkurat ferdig med å skrive en eksamen. Måtte inn på bloggen for å finne et genialt innlegg jeg hadde her for lenge side, nemlig hvordan man deler et dokument i to og får sidetall i kun den ene delen!

Fikk passelig sjokk når jeg fant ut at det var et halvt år siden sist jeg skrev et innlegg her! Hvor i all verden har tiden blitt av? Å jeg som skulle være så flink å oppdatere med alle gode, glade ting som skjer i livet mitt! Nå skal jeg skjerpe meg, skal prøve å skrive ned alle fine og positive hendelser, store og små! For vi har jo alle det, ikke sant!? Spesielt i travle og hektiske perioder, da går dagene i ett og fine gode stunde passerer og blir borte!

 

Begynner med at jeg nå er ferdig med det siste arbeidskravet/ første mappeeksamen i det SISTE faget til mastergraden! Hipp hurra! :) Sitter i et flunke nytt bygg, Kunnskapsparken. Her er det studierom til låns, og det passer meg ypperlig. Å sitte hjemme å skrive er ikke noen god løsning for meg, blir så lett distrahert :( Nå når jeg er ferdig å pakke ned skal jeg ut å kjøpe ny snøskuff, det må man ha skal man komme seg ut av huset i vinter.

I kveld skal jeg se om jeg får lagt ut noen innlegg om mine reiser i sommer og høst. Har vært på flere flotte, fantastiske turer i inn- og utland :)

Her er morgenstemning fra takterrassen i leiligheten på hotellet i London forrige uke :) Amazing view!




Lesedag vs kosedag

I dag har jeg lesedag for eksamen. Det vil si jeg er ferdig å skrive, nå er det bare printing av oppgaven, og sending til UiT som gjenstår. Så det føles deilig med en fridag nå i dag, etter at de ordinære fridagene er brukt til skriving og lesing!

Faget er Vitenskapsteori, ped-3053, og eksamensformen i dette faget synes jeg er litt spesiell. Vi skriver eksamen og leverer den inn på ordinær måte, så får vi tilbakemelding/veiledning etter en uke, for så å forbedre den og levere inn på nytt. Jeg er mest spent på om motivasjonen til å forbedre oppgaven er på topp dersom tilbakemmeldingene er dårlige.. D ablir det bra tungt å sette seg ned å skrive på nytt!! Jeg satser heller på at jeg får god tilbakemelding, og at det kun er snakk om flikking :)

Det er et strålende vær ute, og egentlig burde jeg vel vært ute å raket opp gammelt gress fra i fjor, men jeg skal heller gå meg en tur i skogen!

Jeg og Prinsen stakk oss en tur til skogs sent i går kveld. Sjekk de nydelige forholdene vi har her :) 





Deilig med vårens første skogstur

Inne mellom all eksamensskriving er det deilig å koble helt ut, få tankene over på noe annet og blodomløpet i gang! Jeg gikk meg ut på vårens første skogstur i morges :) Deilig med sol, vårlukt, fuglekvitter og fin temeperatur!

Litt snø igjen, og det var ikke alle steder det avr like lett å gå. Det var mange forskjellige type forhold på turen :)

Nede i bjørkeskogen er det enda både vått og snø. Grynna til knes enkelte steder!

Litt tørrere furuskog!

Fantastisk å se bjørka springe ut :)

Cake-pops og Cupcakes, Glutenfri!

Prinsessa ønsker shabby chic-inspirert konfirmasjonspynting, og disse kakene var virkelig med å skapte stilen. 

Cakepops:

Kakebunnen var laget av Toros langpanne sjokoladekake. Den laget vi noen timer før slik at den var nedkjølt før vi skulle bruke dem videre.

Sjokoladekrem:

? 200 g smør
? 200 g sjokolade, mørk kokesjokolade
? 200 g sukrinmelis (kan ersattes med melis)

Smelt sjokoladen over vannbad, og hell det i en bolle sammen med smøret og sukrinmelisen. Miks dette i noen minutter, før du tilsetter kakebunnen. Denne smuldrer du opp før du tilsetter den, bland godt. Lag små runde baller av kakerøra som du legger på en bakeplate med bakepapir. Settes i fryseren i 15 minutter.

Etter 15 minutter smelter du enda litt sjokolade i vannbad, deretter dypper du den ene enden av pinnen i den smeltede sjokoladen, før du dytter den rett ned i sjokoladebollen. Gjør dette med alle sammen, og la de avkjøles i kjøleskap i ca. 20 minutter. Deretter smelter du sjokolade til alle cakepopsene. Vi brukte rosa Candy Melts sjokolade. Rull i evnt. pynt før sjokolade stivner, dersom du skal ha små kulepunt på.Du kan evnt. velge å ikke pynte, de er jo flotte som de er! Sett de rett ned i en cake pops form. Sett det hele i fryseren eller kjøleskapet til de har stivnet og holder fasongen. 

Poenget med å kjøle ned cakepopsene etterhvert er at dersom de blir romtempererte smuldrer det lett i sjokoladerøra. Dessuten blir sjokoladetrekket mye penere og glattere når sjokoladen er varm og cakeposen kald.

 

Cupcakes var laget av Toros lyse muffins. Disse ble pyntet med rosa smørkrem og lys grønn ostekrem.

Oppskrift på smørkrem finner dere her

Oppskrift på ostekrem har vi ikke i mål, men følgende ingredienser skal med;Smør, mykt romtemperert, ca 100 gr. Philadelphia kremost, naturell, ca 200 gr. Melis til passe søt, ca 300 gr og smaksessens og farge.

Her har vi pyntet cupcakesene med sølvkuler og printede bilder på spiselig "sukkerpapir" Gjøres hos vår lokale bakeri, Nostalgi. Bildene sendes gjerne til de på mail, så printes det ut.




Gluten- og melkefri festkake - Rosekaken

Dette er en av de peneste kakene vi hadde på konfirmasjonsbordet. Den er utrolig vakker og inspiret av http://mylittlekitchen-thea.blogspot.no 

Jeg laget den imidlertid gluten- og melkefri, og kombinerte derfor ulike oppskrifter for å få det til.




Gluten- og melkefri Rosekake

Sjokoladekake;

3 egg

200 g sukker

160 g kakao (kan erstattes med en plate smelta sjokolade)

1.5 ts bakepulver

1.5 ts vaniljesukker

1.5 dl vann

150 g margarin

 

Form: 24 cm i diameter. Dersom du dobler oppskriften, passer den til en 
langpanneform. 
Steking: 170 grader i 30-40 minutter 
Egg og sukker piskes til eggedosis. Bland i det tørre. Smelt margarin. 
Hell vannet i kjelen med smeltet margarin, og "kok" opp.

Dersom det brukes smør uten salt bør det tilsettes ca ½ ts salt i blandingen.

Bland væsken i 
eggedosisen/melblandingen. 
Stek kaken.

 

Fyll:

1 pk soyafløte piskes stiv (tåles melk, byttes soyafløte med vanlig kremfløte)

Bringebærsyltetøy, ca 3 dl

200 gr bringebær

 Smørkrem:

220 g smør, romtemperatur

4 ts melk/soyamelk

10 dl melis                                                                                       

2 ts vaniljesukker

Bringebæressens

  

Kaken deles i to, lag en ring av smørkrem rundt kanten av kaka. Fyll inni med bringebærkrem og legg på friske bringebær. Legg øverste del på bunnen. Smør bringebærkrem rundt hele kaka.

Legg på smørkremen.

Dersom du vil legge roser gjøres det med en stjernesprøyte.

Start i midten. Hver rose lages ved å starte i midten og legg kremen et par runder rundt, mens du vrir på posen.

 

Gratulere med dagen!

Hipp, hipp, hurra!! Gratulere med dagen alle sammen der ute i det ganske land :) I dag har vi en fantastisk nydelig dag her nord. Vindstille, 20 grader og det grønnes mens vi ser på! Hærlig!!

 

Dagen hos meg feires med eksamensskriving, en stk eksamen i vitenskapsteori skal være innlevert på tirsdag. Jeg er godt i gang, og har derfor kunne innvilge meg litt tid til kakepynting.

Her måtte jeg virkelig være på den kreative siden :) Haha:) Ble så trøtt i går kveld, klarte ikke å vente til ostekremen til ostekaka var helt stivna. Ikke var gelen som skulle være på toppen i det stiveste laget det heller. Men trøtt som jeg var helte jeg geleen over kremen og gikk å la meg. I morges når jeg sto opp var all gelen sunket gjennom ostekremen!!!

What to do!?? Jeg laga ny rød gele, kjølte den (godt) ned og hadde oppå kremen. Resultatet ble en nydelig kake med tre farger, rødt, hvitt og blått :) 

 

 

Nå gledes det til vi skal smake! 

 

Ha en riktig deilig 17. mai, alle sammen ! <3

Så er vi her, dagen før dagen!

I morgen er den store dagen her! Prinsessa skal konfirmeres <3 Heldigvis har vi alt under kontroll, og det er deilig! I dag gjøres siste rest av kaker, og vi legger opp det vi kan av maten til koldtbordet. Bordene pynta vi igår, bunaden henger nystrøket og klar, og sangtekstene er trykt opp! 

Det er utrolig deilig med koldtbord, alle kan være med å bidra, så samler vi bare sammen det som er laget siste dagen. I vår familie liker de fleste å bidra, og da er jo dette en genial måte å gjøre det på! *Dugnadsånd*

Denne nydelige kaka laget jeg på 1. mai, som en test! Besto testen med glans, og i dag skal jeg lage en ny for festen i morgen:)

 

Ha en fin dag alle dere!

God morgen og god helg!

Igjen er det en stund siden jeg var innom her, begynner å bli skikkelig bekymra! Kan være fordi jeg har mye annet å gjøre, men det er liksom enklere å være inne på nett med ipaden, og der blir det lite blogging! Men her er jeg i allefall :)

Nå har det snødd og snødd her i lang tid, og det føles som om det aldri vil ta slutt! Vi har den siste tida opplevd snøen som både venn og fiende, og spesielt trist er det selvfølgelig med alle de som har mistet livet i dramatiske ulykker! Vi må alle huske at selv om havet og fjellene er noe av det vakreste vi har, så er det også det farligste! Vi må ikke glemme å ha respekt for naturen og at naturkreftene er de som råder over oss, ikke omvendt!

 

Nå er jeg og prinsen på tur til hytta for å måkke tak. Det må til når det snør så innmari. Jeg er ikke helt god i handa til et slikt arbeid, men jeg bruker en skinne som gjør at jeg ikke belaster selve handleddet! Blir nok sikkert å gå fint, -ja så trenger jeg jo ikke å ta meg helt ut heller da!

 

Ønsker alle en fin dag :)

Prinsessa skal konfirmeres i mai

Tiden flyr, og det er nå under to månder til prinsessa skal konfirmeres. Jeg synes ikke det er lenge siden vi bar henne til dåpen i Lenvik kirke 20. september i 1998.

Nå skal konfirmasjonen stå 5. mai 2013 i Finnsnes kirke.




Vi er litt sene ut, men i dag går invitasjonene i posten. Det ble en nydelig invitasjon, hun har selv valgt bilde og layout. Vi fikk de trykket opp gjennom elite foto, veldig greit siden vi da kunne hente de på butikken og slik slippe å vente på posten.

<3 Se den nydelige prinsessebabyen <3

Da kan vi vel si at startskuddet er satt, og at det nå blir to hektiske månder foran oss. Bunaden er ferdig, den skal hentes i Harstad neste mandag. 

Nå gjenstår planleggingen av koldtbordet og kakebordet, samt delegeringen *smile* av hvem gjør hva. Da prinsen ble konfirmert trengte jeg ikke å bake en eneste kake selv. Folk er så utrolig hjelpsomme :)

Prinsessa ønsker seg cupcakes som konfirmasjonskake, de tenker hun selv å lage og pynte :) Spenstig! I tillegg har hun lyst å lage det litt utradisjonelt på bordene, hun ønsker en litt chabby chic stil.. Tja.. Vi får se :)

Himmelsk vakkert

 

Okshornan

Årets første glimt av sola ble foreviget på en tur rundt Senja siste helga i januar! Etter to månder uten sol, er gjensynsgleder stor, og vi finner frem solbrillene med andakt <3

Trælen

Bergsfjorden

Her ser vi selveste sola for første gang <3 i Svandalen

En Himmelsk opplevelse!

 

This is my first catch of the sun this year, taken the last weekend of january. After two months of polar light its heavenly to face the sun again <3

Watch this link  if your interested in seeing more of Senja. This is a documentary of extremsport traveling the coast of Northern Norway, this episode is when their visiting Senja.

 

For flere himmelske opplevelser gå til

4987378325_b77095bd20_b[1]  Skywatch Friday  

God morgen alle, i dag skal jeg lese bok til frokost :)

I dag skal bli en deilig dag! Det kjenner jeg på meg allerede! Jeg er ferdig med eksamensoppgaven, har bare litt korrekturlesing igjen. Været er deilig i dag også, så innimellom blir det nok en tur ut for å gå langs veiene. Jeg kan ikke trene skikkelig enda, fordi det blir så smertefullt med høy puls så nær operasjonssåret, men det hjelper på med en rask gåtur :)




I går ble det forresten to gåturer på meg. Prinsen måtte avgårde på en måkejobb, og siden han ikke kan kjøre alene enda, så måtte jeg være med. Da brukte jeg ventetiden til treningstid, og fikk meg enda en femkilometer før det ble kveld. Da hadde Prinsessa laget taco til oss når vi kom hjem, snakk om å ha det fint :)

Men i dag - da skal jeg lese roman :) Jeg skal lese bok til frokost, middag og kveld :)

Jeg holder på med en flott bok som jeg fikk i julegave hos en venninne. Historien er fra den italienske landsbygda, den heter Villa Serena og er skrevet av Domenica De Rosa. Den handler om en kvinne som flytter til Italia med hele sin familie. Hun er skribent og skildrer sitt dagligliv fra den Italienske landsbygda til lesere i England.




Når jeg leser boka, drømmer jeg meg bort til Italia, hadde vært fint med et eget landsted der <3

 

Her er omtale av boka hentet fra nettet:

Omtale fra Den Norske Bokdatabasen

Emily Robertson har tre barn og mann, villa i Toscana og jobb i ei stor engelsk avis. Da ektemannen plutselig dumper henne blir hun nødt til å stå på egne bein. Hun har lite penger, kan bare litt italiensk, og barna har sine egne problemer. Lokalbefolkningen hjelper etter hvert til, og Emily trekkes inn i byens gåtefulle historie. Livet blir etter hvert mer spennende og opphetet enn Emily kunne ha tenkt seg.

Omtale fra forlaget

For alle som liker Spis, elsk, lev av Elizabeth Gilbert! Emily Robertson har tilsynelatende alt: den vakre restaureringsgården Villa Serena i Toscana, tre nydelige barn, jobb som skribent i en stor engelsk avis og en suksessrik mann. Men når ektemannen dumper henne via sms må hun stå til ansikt med livets realiteter. Hvordan skal hun klare å overleve i Toscanas ødemark uten mann, lite penger, elendig forståelse for italiensk og en psykotisk hushjelp? Hennes eldste datter er forelsket i byens Don Juan, den mellomste datteren sliter med anoreksi, og minstegutten er i ferd med å bli familiens despot. Men i ensomhetens mørke strekker lokalbefolkningen ut noen nølende hender og Emily blir trukket inn i byens gåtefulle historie, familiedramaer og vidunderlige venninneklubber. Flere drap blir nøstet opp, en vakker arkeolog entrer byen og livet blir mer spennende og opphetet enn Emily noensinne kunne tenkt seg ... En hjertevarm og underholdende historie om en kvinnes liv fra hjertesorg til eventyr - full av toskansk varme, aroma og raffinement.

 

Deilig vintervær :)

Et fantastisk vær inni mellom elingene :) Nydelig blått og klart da jeg gikk ut, rene påskestemninga :) Tett og grå på turen hjem igjen. Ingen kan si at været er forutsigbart!!

Carpal Tunell Syndrom

I dag er det en uke siden jeg var operert i høyre handledd. Carpal Tunell Syndrom (CTS) er en relativt vanlig tilstand, og det er mange som må operere.

CTS er en tilstand der nerver ligger i klem i håndleddet, og ved en operasjon kutter de senen som ligger på tvers over handleddet (på innsiden). Dette frigjør plass, og fingrene får "følelsen" igjen.

 

Det er ligamentet (senen) som kuttes over.




Les mer om Carpal Tunell Syndrom HER

Se Ballene mine HER :)

 

Jeg er nå begynt å bli bedre i handa, og har så smått kunne skrive på PC igjen. Dagliglivet har fått en del utfordringer siden det er høyre hand (Jeg er høyrehendt) Det var enklere i fjor da jeg opererte venstre hand! Alt fra tannpuss, påkledning, matlaging og husarbeid har vært en utfordring. Å kjøre bil er umulig! Men, dagene går, og jeg klarer stadig nye ting selv, i går greide jeg å børste hele håret mitt selv og satte det i hårstrikk :) Husarbeid og matlaging tar ungene seg av, og Prinsen på snart 18 er min privatsjåfør :) Egentlig ganske greit spør du meg :)

I forhold til smerter har jeg ikke så mye vondt i såret, det har selvfølgelig klødd litt, men det gror så det er naturlig. Det som derimot ikke har vært så behagelig er at jeg denne gangen har hatt mye nervesmerter i huden. Å du syke, hvor vondt det kan være. Har aldri opplevd lignende, en brennende, sviende smerte som ikke kan forklares. Som om hele armen er et stort sår som puttes i salt, mens det brenner!! Huff, ja, men det begynner å bli bedre nå

 

Utover dette har jeg en spesiell utfordring denne uken, og det er at eksamen i kvalitative metoder skal være inne på fredag, jaja... Vi får se hva det blir av det, men jeg har nå fått skrevet ned noe :)

Ellers er det bra kjedelig å være sykemeldt og hjemme uten å kunne gjøre noe!! Jeg har fått lest endel bøker og bestillt enda flere på nett. Går hardt utover nettbutikkene nå om dagen .)

Uansett, god bedring til meg :) Nå skal jeg ut å gå i det nydelige vinterværet!

England - Wickham Skeith 1

I vinterferien dro jeg og Prinsessa på tur til England på besøk til min niese som er der som utvekslingselev. Hun bor langt ute på den engelske landsbygda, en plass som heter Wickham Skeith. Det er en liten landsby i Suffolk, 2 timer fra London, 1 time inn fra kysten.

Vi dro hjemmefra midt på natta for å ta morgenflyet til Gardermoen, hadde koselige timer på flyplassen (ja, jeg liker ventetida på flyplasser, sååååå mye forskjellig å se på av både mennesker og butikker) før flyet gikk 12.35. Vi ankom Gatwick, London, kvart over to lokal tid, og tok Gatwickexpressen inn til Victoria station, derfra Tuben til Liverpool street, for tog videre til Diss. Diss er siste stasjon før Norwich.

Vi ble henta av Johanne og far i huset på stasjonen og kjørte ca 20 minutter til Wickham Skieth.



Stilig bilde, -ikke sant :) Det blå merket markerer Wicham Skieth, det rød er Diss hvor togstasjonen var.

Wicham Skieth ligger som sagt ute på landsbygda. Dette er en liten plass som ligger inne i mellom store jorder. Utrolig pent, selv om det var iskald vinter. Det er nok utrolig vakkert, grønt og frodig om sommeren.

The Grinner, vannet der den siste heksa i England ble druknet.

 

Kirka i Wickham Skeith, lik mange av de andre hundre kirkene rundt i England som alle ble bygget rundt 1100 tallet.



På tur sammen med hunden Betty :)

Lenge siden sist :)

Åjj!! Nå er det lenge siden jeg har vært innom bloggen! Har hatt en svært hektisk januar og februar, med veldig mye jobbing. Holder jo på å jobbe meg opp avspasering i nyjobben slik at jeg kan bruke disse dagene tilå dra på samlinger på universitetet. I tillegg har jeg brukt tiden på å lese pensum, trene og være sosial. Ja og ikke minst så har jeg og prinsessa vært i England på en aldeles fantastisk ferietur.

Jeg må få laget noen innlegg her om turen, vi har masse bilder og mye å fortelle.




Ellers er jeg nå igang med del 1 av eksamen i Kvanitative metoder. Hjemmeeksamen som skal være ferdig 15 mars. Meeen, så skal jeg opereres i høyre handledd (carpaltunnel syndrom) på onsdag 6 mars, og da vil det si at jeg må være ferdig med eksamensskrivinga til den 5 mars. Hjeeelp!! Dårligtid.com!




Nye muligheter ligger i rad og rekke


 

Etter en lang bloggejuleferie er det på tide å komme inn i rutiner igjen! Det har vært deilig med lang og god juleferie, to hele uker ble det nesten. Jeg avsluttet mitt arbeidsforhold siste fredag før jul med julelunsj,
gaver og gode ord fra mine kolleger :) Litt vemodig, men samtidig helt greit. Jeg har virkelig sett fram til å begynne i min nye jobb! Det gjorde jeg på onsdag som var :) Det er på min forrige arbeidsplass, så jeg har god kjennskap til de fleste som jobber der og til arbeidsoppgavene. Men for min del blir det helt nye arbeidsoppgaver enn det jeg hadde tidligere. Det kribler etter å få startet skikelig :)

Det har vært ufattelig godt å få mange gode tilbakemeldinger på at jeg skulle komme tilbake til "gammeljobben". Mange har sagt "endelig" og mange har ønsket meg velkommen hjem igjen! Ååhh.. Kan det bli bedre da??

Jeg har i tillegg til den ordinære jobben min to andre jobber, den ene har jeg hatt en stund, den andre er et selvstendig firma jeg har etablert, der jeg blir leid inn som konsulent/pedagog, dette har jeg nettopp startet med. Morsomt og spennende! Ulempen med store barn er mye "fritid" på meg, fordelen med store barn er at fritiden da kan brukes til ting utenfor hjemmet :) Jeg er ikke skapt for å sitte i sofa eller ha støvkluten med overalt, så da er det greit å ha muligheter i noen ekstra inntektsbringende på kveldstid :)

Ellers har jeg fått meldt meg opp på de to fagene jeg skal ta på mastergraden. Jeg har til og med fått kjøpt litt litteratur, så jeg planlegger faktisk å bruke dagen i dag til å lese meg litt opp. Forelesninger starter ikke før i uke 4, men det er greit å være litt frampå. Det gjelder spesielt det faget som heter Vitenskapsteori, der får jeg nemlig ikke fulgt så mange forelesninger. Smartingene har lagt det til to timer pr dag over tre dager hver fjerde uke!! Ikke spesielt tilrettelagt for oss som ikke er på Campus hver dag.. Ergelig, for jeg liker å være på forelesninger. Får bedre tak i stoffet da synes jeg, og dessuten verdien av å kunne diskutere med de andre studentene er uvurderlig!

 

Så har jeg jo allerede noen billetter hengende på tavla! Første tur går sammen med Prinsessa til England. Fire dager på den engelske landsbygda før vi avslutter med to dager inne i London. Her har vi billetter til musikalen The Lion King, samt billett til London Eye!

Tur nummer to er sammen med en venninne til København på Robbie Williams konsert!!! Åhh!! Det hadde jeg ikke trodd jeg skulle få oppleve, så det blir nok en høydare :)



Siste planlagte tur foreløpig er til Paris i august sammen med Prinsessa og en klassevenninne :) Dette har vi planlagt lenge, og de jobber og sparer for harde livet :) 

 

Ja så nå ligger det nye året klart for meg, mye spennende er i vente, ååååhh som jeg gleder meg til å ta fatt på det nye året! 2012 var fantastisk, ingen grunn til at 2013 ikke skal bli like bra :)

 

Godt nyttår til alle dere bloggere :)

Solsnudagen!!

I dag er solsnu dagen endleig kommet, og på årets mørkeste dag har vi allikevel det mest fantastiske lyset men kan tenke seg! 

 

Ønsker dere alle en nydelig dag, og at dere ikke stresser livet av dere med juleforberedelser! Ta dere tid til å puste og nyte dagen!

Jeg har min siste dag på denne jobben, så jeg pakker ned kontoret. Etterpå skal hele kontoret ut å spise julelunsj, før det blir ferie på meg til 2 januar!

Solsnuklem fra nord!

 

 

Juletreet vårt er henta fra skogen!!

I dag dro vi til min hjemplass å hentet oss juletre! Dette har vært tradisjon i alle år, ja rett og slett hele mitt liv. Min morfar begynte å plante grantre på 50 tallet, og jeg var selv med å plantet trær da jeg var barn. Derfor er det helt spesielt å ta mine barn med dit ut i skogen for å finne vårrt juletre. Det skal sies at trærne nå begynner å bli gamle og noen er altfor store, men vi finner alltid et som er pent nok til å bli med hjem i stua.

I år hadde vi barnas lillebror med, han har vært på besøk her i helgen, og Prinsessa ville ta han med på juletrehenting, slik at han også kunne oppleve dette spesielle :)

 

 

 

 

Hvor får dere juletreet deres fra? Henter dere selv i skogen, kjøper dere eller har dere kunstig?



Heldige oss!!!

I dag har vi hatt en utrolig fin dag, nydelig vær, passe temperatur, et fantastisk adventslys og lillebror på overnatting! Vi har vært på tur i skogen, så langt en 7 åring klarte å gå. Vi må jo passe på hvor langt vi går slik at vi har tid å båle litt før vi må være tilbake hjemme på grunn av mørket :) Å som dere ser var det ganske mørkt da vi tok de siste bildene på tur ned kl 14.












Så hadde vi glemt kaffe, men da laget vi oss furunåls-te istedet :)



Våttenissen hadde jammen mistet våtten sin - igjen! 




Kalde, røde kinn :)










Hjemmelaget kjøttrull

Tidligere denne uken laget jeg mer av det pålegget vi skal ha til jul. Her er vi temmelig tradisjonsbundet, og det er ikke  mye nytt og "moderne" som finnes på frokostbordet vårt i julen.

Jeg har allerede kokt gomme. Mandag laget jeg både kjøttrull av lam, sylte av svineribbe og salt lammelår.

 

Når du skal lage kjøttrull er det viktig å finne gode råstoff. Mange bruker bog, men jeg foretrekker lammelår. Dette fordi det er enklere å jobbe med, og at man får mye kjøtt ut av et lår.

Skinnet må være helt, graden av fett bestemmes av din egen smak.

 

Ingredienser:

- kjøtt, lammelår

- slagside, lam

- løk

- krydderblanding (salt, pepper, nellik, allehånde. Du kan bruke det du liker best, jeg har også brukt hvitløk)

- ha gelatinpulver i krydderblandingen. Dette hjelper på å holde rullen bedre sammen når du skal skjære i den.

- husholdningshyssing, rullstrømpe (ca 50 cm pr rull)

- ei avskåret 1 1/2 liters flaske

 

Slik gjør du:

Bland krydderblandingen ferdig i en skål. Skjær opp løken i små biter.



Skjær låret opp i småbiter. Bein ut slagsiden, skjær av det fettet du ikke ønsker på siden, men pass på å ikke skjær hull i skinnet.

Legg skinnet flatt, Krydre godt, stø over med løk, og legg godt med kjøtt på den ene halve siden.

Rull sammen skinnet. 

Så kommer den delen der jeg "jukser". For jeg syr ikke rull slik mange gjør, det er mye arbeid både når du syr og når du skal gjøre rullen klar til å spise.

Jeg surrer den med husholdningshyssing slik at den sitter fast, se bilde under.


Så tar jeg en halv halvannen liters falske og trer rullstrømpen på. Jeg putter så rullen ned i flaska, og drar rullsrøpen over. Dersom rullen føles slakk kan du putte inn mer kjøtt for å fylle den skikkelig. Dette kan du enkelt gjøre i den enden som stikker ut av flaska.


Se hvor flott den blir :)

Nå er rullen ferdig, og skal nå ligge i lake i 8 dager. Etter dette kan den fryses ned eller kokes.

Koketiden kommer an på størrelsen, men ca to timer. Jeg bruker en tynn strikkepinne å stikke i den, dersom det kommer ut blank væske, så er rullen ferdig kokt!

Vi koker alltid rullen dagen før lillejulaften, tradisjon <3

Her ligger den å dupper og koser seg sammen med det salte lammelåret :)

 

Salt lake:

Rør ut grovsalt i vann til det ikke løser seg opp lengre. Når vannet er mettet av salt vil ikke saltet løse seg opp, og vannet er salt nok. Ha nok vann til å dekke kjøttet. 

Hjemmelaga fiskekaker - gluten og melkefri!

Jeg var så heldig å få 6,5 kg fersk hysefilet hos en fisker fra min hjemplass. Så i dag lager jeg skikkelige hjemmelaga fiskekaker!

Å lage fiskemat, om det er kaker, boller eller pudding, så er det både enkelt og lettvint. Det tar heller ikke så lang tid, ja om man ikke lager mange kilo i gangen. Uansett... det er veldig godt, veldig sunt og veldig billig :)

 

Ingredienser pr posjon;

500 gr hysefilet (annen fisk kan også brukes, feks sei)

2 ts salt

1/2 løk, biter

2 toppet ss potetmel

ca 3 dl vann, kaldt

muskatnøtt, raspes

Smør til steiking.




Kjør fisk og salt i foodprosessor. Fyll etter med vann, løk, potetmel og muskat. Kjør massen til den blir glatt i konsistensen.





Ha en krus med vann, dypp skjeen i vannet, ha litt vann i handa og ta opp fiskemassen med skje. Formes i den våte handa med skje. Legg i en godt varm stekepanne.

NB!! Husk å smak underveis :) Ta fiskekaka på en gaffel og kos deg mens du steiker videre! <3





Avkjøles og pakkes ned i posjonsposer. Fryses!

Himmelsk desember

My SWF pics to day, is from a hike in the forest this week! The polar light is amazing and very beautiful! 

My Winterwonderland :) 



And a little campfire where we made us some coffe!

My friend and her dog Balto!

 

4987378325_b77095bd20_b[1]  Skywatch Friday   

 

 

Sylterull

Sylterull er en av mine julefavoritter. Sylte og rødbeter til julefrokosten, Nam Nam!!

Sylta lager jeg slik;




En tynnribbe som ikke er ferdig rutet i svoren. Her må du selv velge både hvor stor og hvor mye fett du vil det skal være, jeg liker den ikke så feit, og størrelsen vurderer jeg utfra hvor stor kasserolle jeg har. Bein ut ribba, og del stykket slik at det fremdeles henger sammen, men er blitt dobbel så lang.




Bland sammen krydderblandingen, salt, pepper, nellik, allehånde og ingefær. Bland også inn gelatinpulver, da holder den seg bedre sammen.

Strø kydderblandingen over kjøttet. Jeg liker mye krydder, og strør derfor godt på. (min er faring er at dersom du krydrer for mye, så skjærer man bare tynnere skiver. Krydrer du for lite, må du spise tykkere skiver for å kjenne smaken)




Rull så ribba sammen til en rull. Surr den godt inn med husholdningshyssing. Kok opp lettsaltet vann, småkokes til den er mør 2-3 timer.







Ta opp og kjøl litt ned. Legges i rullpresse til dagen etter. Kok opp lake bestående av 5 liter vann og 2 never grovsalt. Kjøl ned, og legg sylta oppi. Sylta skal ligge i lake i minst 10 døgn!

Ta den opp, klipp opp hyssingen! Serveres som pålegg på brød eller lefser. Er nydelig sammen med rødbeter!

Velbekomme! :)

PS; Ingen bilder av den ferdige sylta, for den ligger nemlig i lake nå :)

Luke nr 10; Feriedag og tur i marka

Denne uken har jeg ferie, og skal være hjemme å kose meg med juleforberedelser. I morges laget jeg en sylte, en lammerull og et saltkjøttlår. Alt dette kommer som egne innlegg!

Vi har et fantastisk vakkert vær her nå, så jeg kledte på meg og gikk en lang og deilig tur i marka. Den lyse tiden på dagen er mellom 11.00 og 13.00. Etter det blir det fort mørkt og ikke såp koselig å gå i skogen alene. Her kommer bilder fra turen, og dere kan bli grønne av misunnelse på meg som har dette rett utenfor døra! Bildene er tatt i overnevnte tidspunkt, men det er ganske stor lysforskjell avhengig av hvilken retning man tar bildene.





 

Himmelsk desemberlys



Dette bildet er tatt forrige søndag formiddag. Her er det nesten på den lyseste tiden på døgnet, og lyset blir så utrolig vakkert, spesielt når det er skyfri himmel!

Vakkert var det om natten også, med stor måne og nordlys. Det hadde vært morsomt med et skikkelig kamera da, for mitt klarer ikke å fange nordlyset. Men her er det jeg klarte å fange  med mobilkameraet:)

 

This is my SWF, polar day and night. My cellphone camera is not the best camera to capture aurora borealis, but you can see some of it.

Have a good decemberday!! <3

 

For flere himmelske bilder gå til

 

4987378325_b77095bd20_b[1]   Skywatch Friday   

Hva ønsker du deg til jul??




I dagens VG på nett finner vi en reportasje om en jente og hennes mamma som er fortvilet fordi adventstiden deres er blitt ødelagt. Triste greier tenker vi, men når årsaken er at det er årets kalender som den 17 årige jenta er skuffet over, da kjenner jeg at pulsen begynner å øke.

Hva har skjedd med oss mennesker?? Har vi blitt så fattige, at adventstiden blir ødelagt på grunn av en dårlig adventskalender som lovet luksus i hverdagen?? Er det virkelig slik vi har blitt?

Forbrukersamfunnet er over oss, og det finnes snart ingen grenser for hva vi MÅ ha, og det meste skaffer vi oss enten før vi vet at vi trenger det, eller med en gang vi ser behovet! Så når man spør "hva ønsker du deg til jul"? så har de fleste problemer med å vite hva de ønsker seg!! For de fleste av oss har nemlig alt det vi trenger og har behov for fra før!! 

I år har jeg derfor tatt konsekvens av dette! Jeg gir bort skoleplasser i Tanzania! Jeg ønsker nemlig å gi en gave til noen som både trenger noe, og som helt sikkert ønsker seg mer enn luksus i hverdagen! For 300 kroner kan du gi støtte til en hel skoleplass for et helt år :) Så kanskje jeg fornærmer noen som forventer seg luksus eller noe som kan puttes i skap, men det gjør ingenting så lenge jeg gir noe til noen som virkelig ønsker seg noe!!

Jeg oppfordrer deg å gjøre det samme!!

Tanzania-prosjektet ble startet av en mann fra Senja, som møtte unge Hassan på en reise. Resultatet av det møtet kan dere lese mer om på Tanzaniaprosjektet. 

 

Bildene er hentet fra deres nettsted www.tanzaniaprosjektet.com

Vær med å LIK Tanzaniaprosjektet på facebook!!

Endelig julefri fra studiene

Der var siste eksamen unnagjort for dette semestret!! HURRA!!!! Føler at det har gått litt i ett med lesing, skriving av eksamen og arbeidskrav, øving på gamle eksamensoppgaver, og tynnslitte nerver! I går var jeg på UiT å tok den siste eksamen (heldigvis den eneste skoleeksamen) før jul! Skoleeksamen er akkurat like lite trivelig som det alltid har vært!! Måtte til og med skrive på 4 lags gjennomslagspapir!! Meeen, nå er den over, og det er bare å vente på resultatet! 



I helga rømte jeg på hytta for å komme meg vekk fra "vasketrangen" hjemme, her hadde jeg to deilige dager for meg selv i et fantastisk vær. Jeg leste og forberedte meg til eksamen, samtidig som jeg fikk lada skikkelig opp med gode pauser. Været var fantastisk med nydelig fullmåne, nordlys og frost!

Heretter får kjikvadrat, gamma og Pearson r være i fred for meg!!

Nå blir det derimot tid til adventskos, vasking, rydding og forhåpentligvis lesing av romaner. Har noen liggende på lager, og bare venter på å bli lest! Åhh.. Skal bli deilig!

Miraklene i Santo Fico - D.L. Smith Kristin Gjerpe

Denne ligger på vent,og verker etter å bli lest :)

Himmelsk god bålkaffe

Himmelsk deilig å være på skogstur i november. Bålkaffe er den beste kaffen :)

Se flere bilder fra turen vår HER

4987378325_b77095bd20_b[1] Skywatch Friday

 Our World Tuesday Graphic

Les mer i arkivet » April 2014 » November 2013 » Mai 2013
liveterno

liveterno

45, Tromsø

En blogg om små og store ting fra hverdagene som går så alt for fort. Takk for at du var innom her, og legg gjerne igjen en hilsen! En finfin dag ønskes til deg!

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits